Foto: Charlie Drevstam
Pinchos med getoströra, rostad paprika och oliv
Pinchos, den baskiska varianten av tapas, är vanlig i spanska barer. I dessa pinchos ger citronskalet i getoströran en finstämd och svagt syrlig smak. Getost kan bytas ut mot fetaost med samma goda resultat.
Ingredienser
- 16 baguetteskivor
- 1 röd paprika - rostad
- 16 svarta oliver - med kärnor
Getoströra
- 100 g chèvreost
- 0,25 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk crème fraiche
- 1 msk bladpersilja - finhackad
Gör så här
-
Röra: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Skala och finhacka vitlöken. Mosa getosten med crème fraichen, blanda i citron, vitlök och persilja.
-
Skär paprikan i 16 bitar. Bred getoströran på baguetten. Lägg på en paprikabit och toppa med oliverna.
