33333

Piña colada-marmelad är exotisk med en spännande smak av kokos som för tankarna till Karibien.

För 4 dl:

Ingredienser

1 ananas, färsk
3 dl syltsocker
2 msk citron, pressad
4 msk kokoslikör, Malibu

25 minuter

Piña colada-marmelad – gör så här:

  1. Skär bort skal och mittstocken från ananasen. Mät fruktköttet till 500 g. Grovhacka ananasen och lägg bitarna i en kastrull. Tillsätt syltsocker och citronsaft. Koka ca 10 min och skumma eventuellt. Tillsätt kokoslikör när 1 minut återstår av koktiden.
  2. Ta kastrullen från värmen och mixa slätt med mixerstav.
  3. Häll upp i väl rengjorda burkar och förvara i kyl.