00000

Ingenting passar så bra till indiska måltider som pilaffris. Så enkelt att laga att det passar lika bra till vardags som till fest.

För 8 person(er)

Ingredienser

500 g basmatiris
1 msk kummin, hel
50 g ärter, frysta
3 msk rapsolja
2 tsk salt
1 saffran , kan uteslutas, (0,5 g)
2 msk koriander, hackad

1. Skölj riset och låt det ligga i kallt vatten ca 30 min, byt vatten några gånger under tiden.
2. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Tillsätt ris, kummin, ärter, olja, salt och saffran. Låt koka utan lock ca 8 min (det ska fortfarande ha lite tuggmotstånd). Låt riset rinna av. Lägg upp i en skål och garnera med koriander.