Pikantsill
En god balans mellan sötma och syra. Kaprisen känns spännande i inläggningen.
Ingredienser
- 1 burk inläggningssill - (420 g)
Lag
- 1 lök - gul
- 10 svartpepparkorn - krossade
- 1 dl ättiksprit - (12 %)
- 1,5 dl vatten
- 2 dl strösocker
Marinad
- 1 lök - liten, gul
- 1 dl ketchup - (Heinz)
- 0,5 dl rapsolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk kapris
Gör så här
-
Skölj sillen med kallt vatten och torka den med hushållspapper.
-
Skala och skiva löken till lagen. Koka upp ingredienserna till lagen och låt kallna. Häll lagen över sillen och låt stå kallt 3 dygn.
-
Ta upp sillen och skär den i bitar. Skala och finhacka löken till marinaden. Blanda alla ingredienser till marinaden och häll den över sillen. Låt stå kallt ca 1 timme före servering.
