En god balans mellan sötma och syra. Kaprisen känns spännande i inläggningen.
För 4 - 6 pers
Ingredienser
1 burk
inläggningssill (420 g)
Lag:
1
lök gul
10
svartpepparkorn krossade
1 dl
ättiksprit (12 %)
1,5 dl
vatten
2 dl
strösocker
Marinad:
1
lök liten, gul
1 dl
ketchup (Heinz)
0,5 dl
rapsolja
1
vitlöksklyfta
1 msk
kapris
Pikantsill – gör så här:
Skölj sillen med kallt vatten och torka den med hushållspapper.
Skala och skiva löken till lagen. Koka upp ingredienserna till lagen och låt kallna. Häll lagen över sillen och låt stå kallt 3 dygn.
Ta upp sillen och skär den i bitar. Skala och finhacka löken till marinaden. Blanda alla ingredienser till marinaden och häll den över sillen. Låt stå kallt ca 1 timme före servering.
