Färskostbollar

(11)

Ostbollar till fördrinken eller som buffé. Smarrigt festplock! Smeten räcker till minst 16 ostbollar.

För 4 portioner

Ingredienser

1/2	röd lök
2	hårdkokta ägg
1 ask	philadelphiaost, (200 g)
	salt och citronpeppar alt rivet citronskal och svartpeppar

Till servering

	gräslök alt rödlök
	tandpetare alt kex

15 min + 2 tim i kylen

Färskostbollar – gör så här:

Skala och finhacka rödlöken. Skala  och grovhacka äggen. Blanda lök, ägg och ost i en skål. Krydda med 1/2 tsk salt och 1/2 tsk citronpeppar. Låt röran stå i kylen ca 2 tim.
Forma smeten till små bollar. Rulla dem gärna i lite hackad gräslök eller rödlök. Stick i tandpetare eller lägg bollarna på  kex av olika slag.