Pesto
Den här peston blir lite smalare än vanlig pesto eftersom den innehåller mindre olja.
Ingredienser
- 2 krukor basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl parmesan - riven
- 1 dl cashewnötter - saltade och rostade
- 1 tsk citronskal
- 1 dl olivolja
- 0,5 dl vatten
- 0,75 tsk salt
- 2 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Repa bladen från basilikan. Skär stjälkarna i mindre bitar.
-
Skala vitlöksklyftan. Mixa basilika, vitlök, ost, nötter, citronskal, olja och vatten med mixerstav.
-
Smaka av med salt och peppar.
-
Peston är hållbar i en burk med lock i kylen ca 2 veckor.
