Pesto

00000

Den här peston blir lite smalare än vanlig pesto eftersom den innehåller mindre olja.

För 3 dl

Ingredienser

2 krukor basilika
1 vitlöksklyfta
1 dl parmesanost, riven
1 dl cashewnötter, saltade och rostade
1 tsk citronskal
1 dl olivolja
0,5 dl vatten
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald

10 min

Pesto – gör så här:

  1. Repa bladen från basilikan. Skär stjälkarna i mindre bitar.
  2. Skala vitlöksklyftan. Mixa basilika, vitlök, ost, nötter, citronskal, olja och vatten med mixerstav.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Peston är hållbar i en burk med lock i kylen ca 2 veckor.

Fler recept med: Övrigt