55555

Pesto Genovese är den klassiska basilikadoftande peston som är god att blanda ner direkt i den varma pastan. Eller använd peston som sås till exempelvis grillat lamm. Håller ca en vecka i kylen.

För 2 dl:

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 dl pinjenötter
1 dl parmesanost, riven
1 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter

Pesto Genovese – gör så här:

  1. Skala och finhacka vitlöken. Repa bladen från basilikan.
  2. Stöt nötter, vitlök och basilika i en mortel. Tillsätt ost och olja. Krydda med salt och peppar.