Peston ger både smak, krämighet och färg åt maträtten den serveras med. Gör du egen pesto kan du själv styra smak!

För 1 dl

Ingredienser

1 dl färska basilikablad
25 g pinjenötter
1 stor vitlöksklyfta
2 msk parmesanost färskriven
0,5 krm salt
0,25 krm svartpeppar
0,5 dl olivolja

Pesto

  1. Hacka basilikabladen mycket fint och lägg dem i en skål.
  2. Mal pinjenötterna fint. Blanda med det gröna i skålen samt
    med pressad vitlök och allt övrigt utom oljan.
  3. Tillsätt slutligen oljan droppvis. (Eller gör såsen i matberedare med grovhackade basilikablad och pinjenötter – även då tillsätts olja sist.)
Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad