Persikomarmelad med piripiri

Name: Persikomarmelad med piripiri
Yield: 5 dl
Ingredients: persikor; vatten; strösocker; gelatinblad; piripiri; Torta del Casar; salta kex

Foto: Per Ranung

(0)

Torta del Casar är en fårost som tillverkas i Spanien. Den äts traditionellt genom att man gröper ur osten. Osten ystas med ett ämne från en vild tistel, vilket ger den karaktäristiska, lite bittra smaken.

För 5 dl

Ingredienser

Persikomarmelad

4	persikor
1 dl	vatten
2 1/2 dl	strösocker
2	gelatinblad
2	piripiri

Tillbehör

	Torta del Casar
	salta kex

Persikomarmelad med piripiri

1. Kärna ur och skär persikorna i små tärningar. Koka persikorna med vattnet tills de börjar mjukna, ca 10–15 min.

2. Tillsätt socker och gelatinblad och smula ner piripirin. Koka ytterligare
ca 10 min.

3. Häll marmeladen i en väl rengjord varm burk. Låt kallna. Servera
marmeladen med osten och roséportvin. Salta kex passar bra till.

Persikomarmelad med piripiri

Ingredienser

Persikomarmelad

Tillbehör

Persikomarmelad med piripiri

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Suzanne Ribbing