44444

Pizzadegen innehåller durumvete, som suger upp vätska extra bra och gör den saftig. Vetemjöl special har mer gluten och ger en lite segare konsistens.

För 2 pizzor

Ingredienser

Pizzadeg

50 g jäst
3 dl vatten 37 grader
1 tsk salt
1 tsk stösocker
1 msk olivolja
5 dl vetemjöl special 300 g
3 dl durumvetemjöl 180 g

10 min + 40 min jäsning

Recept: Pizzadeg – steg för steg

  1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt, socker, olja och allt vetemjöl special. Arbeta in det mesta av durumvetemjölet. Spara lite till utbakning.
  2. Arbeta degen tills den är slät och smidig, 5–10 min. Jäs under duk ca 40 min. Baka ut.

Perfekt pizzadeg varje gång!