Perfekt pizzadeg

Foto: Thinkstock
3.83.83.83.83.8

Pizzadegen innehåller durumvete, som suger upp vätska extra bra och gör den saftig. Vetemjöl special har mer gluten och ger en lite segare konsistens.

För 2 pizzor

Ingredienser

Pizzadeg

50 g jäst
3 dl vatten, 37 grader
1 tsk salt
1 tsk stösocker
1 msk olivolja
5 dl vetemjöl special, 300 g
3 dl durumvetemjöl, 180 g

10 min + 40 min jäsning

Recept: Pizzadeg – steg för steg

  1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt, socker, olja och allt vetemjöl special. Arbeta in det mesta av durumvetemjölet. Spara lite till utbakning.
  2. Arbeta degen tills den är slät och smidig, 5–10 min. Jäs under duk ca 40 min. Baka ut.

Perfekt pizzadeg varje gång!

Relaterade recept

Barn och familj
Pizza Calzone
50 min
Övrigt
Pizza funghi
40 min + 1 timme och 40 min jästid + 10 min + 5–10 min i ugnen
Barn och familj
Pizza Capricciosa
10 min + 40 min jäsning
Huvudrätter - varmrätter
Pizza bianco
20 minuter + 20 minuter i ugn
Bakning
Pizza Rosso – ett vegetariskt middagsalternativ för hela familjen!
1 h
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Pizza
Pasta
Pasta med lax och fänkål
30 minuter
Jul
Varm nudelsallad med revbensspjäll
20 minuter
Vegetariskt
Morotsbiffar i libabröd med ajvar
15 minuter + tid i kyl
Torsk
Fisksoppa med saffran
20 minuter