15 minuter + 2 dygn i kyl
Pepparsill – gör så här:
- Skölj sillfiléerna med kallt vatten och torka av dem med hushållspapper. Skär sillen i bitar.
- Koka upp socker, vatten och ättika så att sockret löses upp. Låt lagen kallna.
- Ansa och strimla purjolöken. Krossa krydd- och svartpeppar grovt i mortel.
- Varva sill, lök och de olika pepparsorterna i en burk. Häll över lagen och ställ sillen i kylen ca 2 dygn.
