15 minuter
Pepparsås – gör så här:
- Stöt pepparkornen i mortel.
- Skala och finhacka löken.
- Fräs pepparn i smör.
- Tillsätt tomatpuré och lök och låt fräsa ytterligare ca 2 min.
- Tillsätt grädde, vatten, soja och fond.
- Sjud såsen utan lock ca 10 min.
- Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten och rör ner i såsen.
- Koka upp. Krydda med salt.
Gott till …
… pepparstek, så klart. Fungerar även till fläskkotlett, anka, nötkött och kyckling. Till en biff kan den smaksättas med lite konjak eller sherry.
