20 min + 12 timmar i kylen
Pepparrotsgravad strömming med vattenkrasse – gör så här:
- Dra bort skinnet från strömmingen. Blanda vatten, ättika, salt och socker. Rör tills salt och socker lösts upp. Tillsätt strömmingen och låt stå i kylen 12 timmar, rör om under tiden.
- Sås: Rör ihop färskost, gräddfil och pepparrot. Tillsätt socker och ättika, smaka av med salt.
- Sila av spadet från strömmingen och blanda fisken med pepparrotssåsen. Garnera med vattenkrasse, forellrom och pepparrot.
