Pepparkaksmuffins med ädelostkräm och lingon

Receptet är beräknat med små vanliga muffinsformar, ej stora amerikanska.

1. Sätt ugnen på 200°. Ställ ut formarna på en plåt.
2. Rör smör och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
3. Blanda kryddor, salt, bakpulver och mjöl. Blanda ner det tillsammans med vätskan i äggsmeten.
4. Fördela smeten i muffinsformarna. Fyll formarna till knappt 2/3.
Grädda muffinsen mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt dem kallna.
5. Blanda samman ädelostkrämen och lägg en klick på varje muffins.
Garnera med lingon.

Recept från