Pepparkakor till julgranen
Ingredienser
- 1 dl strösocker
- 0,75 dl sirap - ljus
- 3 msk kaffe - starkt
- 1,5 tsk kanel - mald
- 1,5 tsk ingefära - mald
- 0,5 tsk kryddnejlika - mald
- 0,5 tsk svartpeppar - nymald
- 100 g smör
- 5 dl vetemjöl - (300 g)
- 1 tsk bikarbonat
Kristyr
- 6 dl florsocker - (360 g)
- 3 msk vatten - –4 msk
- 1 msk smör - rumsvarmt
- 1 msk honung - flytande
Garnering
- strössel
Gör så här
-
Blanda socker, sirap, kaffe och kryddor i en kastrull och koka upp. Häll den heta blandningen över smöret. Rör tills smöret smält.
-
Blanda mjöl och bikarbonat. Rör ner det i smörsmeten. Arbeta ihop till en deg, knåda den smidig på mjölad arbetsbänk eller i hushållsassistent. Linda in degen i plastfolie, förvara i kylen till nästa dag.
-
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut lite av degen i taget på mjölad arbetsbänk och stansa ut kakor i form av hus eller annat. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Stansa ut ett hål i toppen av varje kaka för att kunna trä igenom band. Grädda mitt i ugnen ca 6 min. Låt kallna.
-
Kristyr: Vispa ingredienserna till kristyren ca 1 minut med elvisp. Tillsätt eventuellt några droppar vatten om kristyren känns för tjock.
-
Spritsa kristyren på kakorna, garnera med strössel. Låt glasyren torka 2–3 timmar. Trä band genom hålen och häng kakorna i granen.
