4.54.54.54.54.5

Pepparkakor kan bakas ut till många olika slags djur och figurer.

För 75 pepparkakor, beroende på hur stora mått som används

Ingredienser

2 dl farinsocker
1 dl sirap, ljus
1 dl vispgrädde
2 tsk kanel, mald
1 tsk ingefära, mald
0,5 tsk muskot, riven
125 g smör, rumsvarmt
7,5-8 dl vetemjöl, (450-480 g)
1,5 tsk bikarbonat

45 minuter + 1 dygn i kyl + 8 minuter i ugn

Pepparkakor – gör så här:

  1. Blanda socker, sirap, grädde och kryddor i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret smält. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt smör. Rör tills smöret smält.
  2. Blanda mjöl och bikarbonat och blanda ner i smeten. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylen 1 dygn.
  3. Sätt ugnen på 200°. Ta fram degen och låt den bli rumsvarm. Kavla ut degen tunt på mjölad arbetsbänk. Ta ut kakor ur degen med valfria mått. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
  4. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen 8–10 min. Ta ut och låt svalna. Låt kakorna kallna på galler.
Fler recept med: Bakning, Jul, Kakor och bullar