15 min + 1 dygn att mogna
Peppar- och honungssill – gör så här:
- Låt sillen rinna av. Skär den i bitar.
- Koka svartpepparen i lite vatten ca 3 min. Häll av vattnet och torka pepparn på hushållspapper.
- Stöt alla pepparsorterna grovt i en mortel. Blanda peppar crèmer fraiche, honung och salt. Vänd ner sillen och låt stå i kyl och ta smak, gärna till nästa dag.
- Garnera med hel rosépeppar vid severing.