Allt om Mat / Recept / Pelargonmuffins med choklad och viol

Pelargonmuffins med choklad och viol

Name: Pelargonmuffins med choklad och viol
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g smör; 0.75 dl mjölk; 1.5 dl strösocker; 2 ägg; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 2.5 dl vetemjöl; 2 msk pelargonblad; 100 g mörk choklad; 100 g smör; 150 g mascarponeost; 1 dl florsocker; 5 pelargonblad; 12 kanderade violer

12 stycken

15 minuter

(0)

Här använder vi pelargonsorten Dr. Westerlund. Alternativet är att byta ut bladen mot citronmeliss. Kanderade violer kan köpas på bageri.

Allt om Mat red@aom.bonnier.se

Ingredienser

12 stycken

100 g smör
0,75 dl mjölk
1,5 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 msk pelargonblad - hackade

Chokladcréme

100 g mörk choklad - mörk
100 g smör - rumsvarmt
150 g mascarponeost
1 dl florsocker

Garnering

5 pelargonblad
12 kanderade violer

Gör så här

15 minuter

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner smörblandningen. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner det i smeten. Blanda ner pelargonbladen i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar ställda på en plåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen 12–15 min. Låt kallna på galler.
Chokladcrème: Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Vispa ihop choklad, smör, mascarponeost och florsocker. Fyll en spritspåse med crème och spritsa den på muffinsen. Garnera med pelargonblad och kanderade violer.

Bakning