Pecorinobakad örtlax
Recept på pecorinobakad örtlax. Herbes de provence är en användbar kryddblandning. Den består av örter som rosmarin, oregano, basilika, salvia och timjan.
Ingredienser
- 600 g laxfilé - utan skinn och ben
- 1 msk herbes de Provence
- 1 gul lök - liten
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 dl pecorino - riven, eller parmesanost
Tillbehör
- 3 dl ris - gärna jasminris
- 3 dl gröna ärter - frysta, små
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
Skär laxen i fyra bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda med örtkrydda, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Skala och finhacka löken. Koka upp lök, grädde och hälften av osten. Låt såsen sjuda 3–5 min.
-
Häll såsen över laxen. Strö över resterande ost. Tillaga mitt i ugnen 10–15 min, tills fiskens innertemperatur är 54°.
-
Koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och strö dem runt om laxen vid servering. Servera med ris.
