15 minuter + 10 minuter i ugn
Pecorinobakad örtlax i ugn – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skär laxen i fyra bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda med örtkrydda, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
- Skala och finhacka löken. Koka upp lök, grädde och hälften av osten. Låt såsen sjuda 3–5 min.
- Häll såsen över laxen. Strö över resterande ost. Tillaga mitt i ugnen 10–15 min, tills fiskens innertemperatur är 54°.
- Koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och strö dem runt om laxen vid servering. Servera med ris.
Herbes de provence är en användbar kryddblandning. Den består av örter som rosmarin, oregano, basilika, salvia och timjan.
