4.64.64.64.64.6

Pebre tomatsalsa innehåller Ají. Det är en chilensk kryddblandning som finns att köpa i butiker med sydamerikanska livsmedel. Det kan bytas ut mot lite sambal oelek.

För 3 dl:

Ingredienser

6 tomater
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1,5 msk ají, (chilensk chili­blandning)
1 kruka koriander
1 tsk salt

15 minuter:

Pebre – tomatsalsa – gör så här:

  1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Lägg tomater, ají, koriander och salt i en matberedare. Mixa slätt.
  3. Blanda lök, vitlök och tomatblandningen. Förvara i kylen till servering.
    tomatsalsa-pebre

    Foto: Wolfgang Kleinschmidt