Peach melba på grillen med kardemumma-smulor och glass

Foto: Katja Ragnstam
00000

Recept på Peach melba. Gör ren grillgallret noga innan du grillar persikorna, eller lägg dem i en grillkorg för att de inte ska ta smak av det som grillats före. Servera med kardemumma-smulor och glass.

För 10 pers

Ingredienser

5 st mogna persikor
500 g hallon
2 msk strösocker
1 tsk pressad lime

Kardemummasmulor:

125 g smör
1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 krm mald kardemumma
1 krm salt

Tillbehör:

1 liter vaniljglass

Garnering:

myntablad

20 min + 15 min i ugnen

Peach melba på grillen med kardemumma-smulor och glass – gör så här:

  1.  Kardemummasmulor: Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och blanda med socker, mjöl, kardemumma och salt. Lägg smulorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Rör om då och då. Låt smulorna kallna.
  2. Halvera och kärna ur persikorna. Mosa hallonen med socker och limesaft. Grilla persikorna ca 5 min på varje sida.
  3. Servera persikorna nygrillade med rårörda hallon, kardemummasmulor och vaniljglass. Garnera med myntablad.

 

PS. Nu kan du prenumerera på tidningen Allt om Mat till extremt billigt kampanjpris!

Fler recept med: Buffémat, Efterrätt och dessert, Frukt och bär, Grilla
Frukt och bär
Krusbärskaka med syrad gräddglass, vanilj, kola och hasselnötsmaräng
1 timme + 3 1/2 timme i frys + 1 timme 20 minuter i ugn
Näringsberäknat
Sushirullar med varmrökt lax och mango
20 minuter
Vegetariskt
Tomat- och fetaostpaj  
20 minuter + 10 minuter i frys + 25 minuter i ugn
Sallader
Marinerad kyckling med tomat- och melonsallad
20 minuter + 30 minuter marinering + tid på grillen