Peach melba på grillen med kardemumma-smulor och glass
Recept på Peach melba. Gör ren grillgallret noga innan du grillar persikorna, eller lägg dem i en grillkorg för att de inte ska ta smak av det som grillats före. Servera med kardemumma-smulor och glass.
Ingredienser
- 5 st persikor - mogna
- 500 g hallon
- 2 msk strösocker
- 1 tsk lime - pressad
Kardemummasmulor
- 125 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 krm kardemumma - mald
- 1 krm salt
Tillbehör
- 1 l vaniljglass
Garnering
- myntablad
Gör så här
-
Kardemummasmulor: Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och blanda med socker, mjöl, kardemumma och salt. Lägg smulorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Rör om då och då. Låt smulorna kallna.
-
Halvera och kärna ur persikorna. Mosa hallonen med socker och limesaft. Grilla persikorna ca 5 min på varje sida.
-
Servera persikorna nygrillade med rårörda hallon, kardemummasmulor och vaniljglass. Garnera med myntablad.
