Recept pasta puttanesca.
Foto: Magnus Carlsson

Pasta puttanesca

55555

Pasta puttanesca, en vardagsräddare! Snabblagad, enkel och av få råvaror. Med pasta, några konserver och en bit parmesan trollas pasta puttanesca ihop på en kvart.

För 4 personer:

Ingredienser

300 g pasta gärna linguine eller spagetti
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl kapris
150 g oliver urkärnade
6 sardeller
2 msk olivolja
1 förpackning tomater krossade (500 g)
2 krm salt
2 krm svartpeppar nymald
1 knippa bladpersilja

Tillbehör:

riven pecorino- eller parmesanost

15 minuter

Pasta puttanesca – gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka kapris, oliver och sardeller. 
  2. Fräs lök och vitlök i olja ca 5 min tills löken är mjuk. Tillsätt sardeller, kapris och oliver och fräs ca 1 minut. Häll över tomater och koka ihop 3-4 min. Krydda med salt och peppar. 
  3. Hacka persiljan. Låt pastan rinna av. Vänd ner persilja och pasta i såsen. Servera genast med riven ost.

Recept av Lisa Lemke:

Det här är en av mina vardagsräddare som hela familjen älskar. Det blir varm, vällagad middag på en kvart!

 

Fler recept med: Italienskt, Pasta