Recept pasta puttanesca.
Foto: Magnus Carlsson

Pasta puttanesca

4.54.54.54.54.5

Pasta puttanesca, en vardagsräddare! Snabblagad, enkel och av få råvaror. Med pasta, några konserver och en bit parmesan trollas pasta puttanesca ihop på en kvart.

För 4 personer:

Ingredienser

300 g pasta, gärna linguine eller spagetti
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl kapris
150 g oliver, urkärnade
6 sardeller
2 msk olivolja
1 förpackning tomater, krossade (500 g)
2 krm salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 knippa bladpersilja

Tillbehör:

riven pecorino- eller parmesanost

15 minuter

Pasta puttanesca – gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka kapris, oliver och sardeller. 
  2. Fräs lök och vitlök i olja ca 5 min tills löken är mjuk. Tillsätt sardeller, kapris och oliver och fräs ca 1 minut. Häll över tomater och koka ihop 3-4 min. Krydda med salt och peppar. 
  3. Hacka persiljan. Låt pastan rinna av. Vänd ner persilja och pasta i såsen. Servera genast med riven ost.

Recept av Lisa Lemke:

Det här är en av mina vardagsräddare som hela familjen älskar. Det blir varm, vällagad middag på en kvart!

 

Fler recept med: Italienskt, Pasta
Pasta
Kalkonfilé med parmesankrämig spagetti och kronärtskocksröra
30 minuter
Pasta
Pasta med krämig sardellsås, kyckling och rostad mandel
20 minuter
Italienskt
Pistaschglass med amaretto
30 minuter + tid att kallna + tid i glassmaskin
Pasta
Krämig kasslergratäng med pasta - allt i en form
30 minuter