Pasta med kyckling och rucoladressing

00000

Rucolapeston blandas med kall grädde som blandas ner i pastan. Grilla kyckling så att det räcker till toast. Spara 400 g kokt pasta till spaghettiomeletterna.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 g spaghetti
4 kycklingfiléer
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1,5 dl rucolapesto
1 dl matlagningsgrädde
0,5 tsk salt

Till servering

2 tomater

Pasta med kyckling och rucoladressing – gör så här:

  1. Koka pastan enligt förpackningen. Spara ca 400 g kokt till omeletten. Blanda resten av pastan med rucolapesto och matlagningsgrädde.
  2. Dela kycklingfiléerna i 2-3 delar på längden. Pensla med olja, salta och peppra. Grilla 1-2 minuter på varje sida. Servera till pastan med tomat och sallad.