Recept av Jeanette Pettersson
Pasta med grönkål, fetaost och chili
Recept på pasta med grönkål, fetaost och chili. Fetaosten blir en krämig sås när den smälter ner i pastan.
Ingredienser
- 300 g pasta - t ex pappardelle
- 1 burk soltorkade tomater - marinerade (200 g)
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g fetaost - (25 %)
- 400 g grönkål
- 2 röda chili - t ex spansk peppar
- 40 g valnötter
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Häll av tomaterna från oljan, men spara 1 msk. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i oljan från tomaterna. Smält ner fetaosten och blanda i tomaterna.
-
Ansa grönkålen och riv den i mindre bitar. Lägg bladen i ett durkslag.
-
Kärna ur och hacka chilin. Rosta valnötterna i torr stekpanna. Grovhacka dem.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Ta 1 1/2 dl av kokvattnet och blanda ner i ostsåsen. Låt pastan rinna av i durkslaget med grönkålen. Lägg tillbaka pasta och kål i kastrullen.
-
Häll över ostsåsen och tillsätt den hackade chilin. Krydda med 2 krm peppar och rör om. Toppa med nötterna.
