Pasta med champinjoner

Recept på pasta med champinjoner. Pastasalladen blir lyxig med pinjenötter, basilika och stekta champinjoner.

Gör så här:

1. Koka pastan och sila upp den. Rosta pinjenötterna i torr panna och skala och hacka löken till dressingen.
2. Blanda balsamvinäger, salt, peppar och sambal till dressingen.
Vispa ner oljan droppvis och tillsätt pinjenötterna och löken.
3. Dela broccolin i små buketter, skiva stammarna och koka den nätt mjuk 3-5 min och sila sedan upp. Skiva champinjonerna, snabbstek dem i het stekpanna med bara en aning olja.
4. Blanda pastan med dressingen och inför serveringen med broccoli och champinjoner och basilika.

Recept från