Pasta con pollo

(13)

Recept på Pasta con pollo. Vill du ha en vegetarisk pastarätt går det bra att utesluta kycklingen. Servera gärna med en bönsallad i så fall.

För 4 personer

Ingredienser

3	kycklingfiléer, (500 g)
2	king solo-vitlökar
15	körsbärstomater, torkade, marinerade
1 msk	olivolja
150 g	babyspenat, färsk
2,5 dl	mellangrädde
1 msk	citron, pressad
1 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
500 g	färsk pasta, t ex tagliatelle
300 g	broccolibuketter, frysta

25 minuter

Gör så här:

Skär kycklingen i 2 cm tjocka skivor. Skala och finhacka vitlöken. Skär tomaterna i mindre bitar.
Stek kycklingen i olja i en stekpanna. Tillsätt vitlök och tomater och låt fräsa med ca 2 min. Blanda i spenaten och häll på grädden. Krydda med citronsaft, salt och peppar. Låt puttra ca 5 min.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt broccolin koka med ca 3 min. Låt pasta och broccoli rinna av och blanda med kyckling och sås. Servera genast.