Recept av Monika Eisenman
För fler vegetariska recept, följ oss på Facebook:
Pasta al pomodoro
Pasta al pomodoro - klassiker som passar både barn och vuxna, allätare och vegetarianer.
Ingredienser
- 450 g rigatoni - eller annan pasta
- 1 gul lök - liten
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 800 g tomater - hela på burk eller tetra, gärna San Marzano
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
- 3 kvistar basilika
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar - nymald
Tillbehör
- parmesan - riven
- basilika
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja 2–3 min. Tillsätt tomater, tomatpuré, vinäger, socker och basilika. Koka upp och låt sedan sjuda under lock ca 45 min.
-
Ta bort basilikakvistarna. Mixa såsen till önskad konsistens.
-
Koka pastan enligt anvisning.
-
Servera pastan med tomatsås, riven parmesan och basilika.
