Passions- och grapefrukts- bubbel

Passionsfruktsjuicens sötma och grapefruktens något beska smak ger drinken en balanserad friskhet.

Gör så här:

1. Skölj grapefrukten noga i ljummet vatten och riv skalet.  Blanda skal och socker.
2. Doppa glasens kanter i lite av passionsfruktsjuicen och doppa dem sedan i grapefruktssockret.
3. Skala grapefrukten med en skalkniv och skär den i hinnfria klyftor.
4. Häll passionsfruktsjuice i glasen och fyll på med mousserande vin. Lägg i en grapefruktsklyfta som garnering.