Pasjka är en mäktig och krämig rysk påskdessert som även är populär på det finska påskbordet. Här formar vi den som ett ägg, men det går lika bra att servera den i en skål.
| 1 dl | vispgrädde |
| 50 g | smör, smält |
| 0,5 dl | strösocker |
| 1 | ägg |
| 1 burk | kesella, 10% ( 250 g) |
| 2 tsk | vaniljsocker |
| 0,5 dl | suckat eller fruktmix |
| 0,5 dl | sötmandel, hackad |
| 0,5 dl | russin |
| exotisk frukt | |
| 1 | citron, rivet skal |
| florsocker |
1. Vispa grädden. Vispa smör, socker och ägg lätt. Blanda samman alla ingredienser.
2. Klä en sil invändigt med en tunn kökshandduk. Lägg i smeten och låt pasjkan rinna av i kylen 1-2 dygn.
3. Forma pasjkan till ett ägg och jämna till ytan med en spatel eller kniv. Pudra över florsocker. Servera med färsk exotisk frukt.
