Pasjka
Pasjka är en mäktig och krämig rysk påskdessert som även är populär på det finska påskbordet. Här formar vi den som ett ägg, men det går lika bra att servera den i en skål.
Ingredienser
- 1 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 1 ägg
- 250 g kvarg - 10%
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl suckat - eller fruktmix
- 0,5 dl sötmandel
- 0,5 dl russin
- exotisk frukt
Garnering
- florsocker
Tillbehör
- exotisk frukt
Gör så här
-
Vispa grädden. Smält smöret. Vispa smör, socker och ägg lätt. Hacka mandeln. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda samman alla ingredienser.
-
Klä en sil invändigt med en tunn kökshandduk. Lägg i smeten och låt pasjkan rinna av i kylen 1-2 dygn.
-
Forma pasjkan till ett ägg och jämna till ytan med en spatel eller kniv. Pudra över florsocker. Servera med exotisk frukt.
