Parmesanscones med äggsallad
Parmesanscones med äggsallad är en variant av scones med riven parmesanost i smeten.
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl - (300 g)
- 75 g smör
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 ägg
- 2 dl mjölk
- 0,5 dl parmesan - riven
Äggsallad
- 3 ägg - hårdkokta
- 0,5 kruka gräslök
- 2 msk majonnäs
- 2 krm salt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop mjöl, smör, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt ägget blandat med mjölken och mixa snabbt ihop till en smidig deg.
-
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk. Arbeta in osten. Kavla eller platta ut degen till en ca 2 cm tjock kaka. Ta ut 6-8 rundlar med kakmått, 7-8 cm i diameter. Lägg sconesen på en plåt med bakplåtspapper.
-
Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna på ett galler under bakduk.
-
Äggsallad: Skala och hacka äggen. Finhacka gräslöken. Blanda ägg, gräslök och majonnäs. Krydda med salt.
-
Servera sconesen ljumma med äggsalladen.
