Parmesanfärsbiffar med tomatpasta
Parmesanfärsbiffar med tomatpasta lagas av fryst, formbar färs. Den formbara vegofärsen finns nu även gjord av ärtprotein vilket ger biffarna en lite söt, god smak.
Ingredienser
- 400 g vegofärs - fryst formbar, t ex Anamma
- 50 g parmesan
- 1 kruka basilika
- 300 g pasta - t ex strozzapreti
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 250 g körsbärstomater
- 2 msk tomatpuré
- olivolja
- salt
- svartpeppar - nymald
Tillbehör
- 100 g sallad - blandad
Gör så här
-
Tina färsen enligt anvisning på förpackningen. Finriv osten. Repa hälften av bladen från basilikan och hacka dem. Blanda färsen med hälften av osten, hackad basilika, 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till små biffar.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Halvera tomaterna.
-
Fräs lök och vitlök i 2 msk olja ca 3 min. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med ca 1 minut. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Låt pastan rinna av men spara 1 1/2 dl av kokvattnet. Blanda ner pasta och tomater i lökfräset och späd med kokvattnet.
-
Stek biffarna i 1 msk olja ca 3 min på varje sida. Strö över den sparade osten och repa över resten av basilikan.
-
Servera biffarna med pasta och sallad.
