Paprikasill

Paprikasill

Foto: Ulf Svensson

(0)

Den inlagda sillen blir färgglad av paprika, purjolök och senapsfrön.

För 25 personer

Ingredienser

4	5-minuterssill, (förpackningar à 420 g)
1	röd paprika
1	gul paprika
1	purjolök, det gröna (ca 20 cm)

Lag:

4 dl	vatten
2 dl	inläggningslag, koncentrerad, från sillen
2 msk	gult senapsfrö
2	lagerblad
1 tsk	kryddpeppar, stött

Paprikasill

Koka upp vatten, inläggningslag och kryddor. Låt lagen kallna.
Låt sillen rinna av och skär den i ca 2 cm breda bitar. Kärna ur och tärna paprikorna. Ansa och finstrimla purjolöken. Varva sill och grönsaker i en burk och häll på lagen.
Låt stå 1 dygn i kylskåp före servering.