1. Koka upp vatten, salt och gurkmeja. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Ansa och halvera rädisorna. Lägg ner dem i pastavattnet när 1 minut återstår av tiden.
3. Rör ut osten med 1/2 dl pastavatten. Grovhacka gräslöken. Ta bort skinnet på laxen och dela den i bitar.
4. Häll av vattnet från pastan och rädisorna. Blanda ner gräslöken och häll upp på ett varmt fat. Lägg på laxen och ringla över såsen.
Pappardelle med varmrökt lax och pepparrotssås
Pappardelle med varmrökt lax och pepparrotssås
Foto: Ulf Svensson
Pappardelle är en bred pasta som finns både torkad och färsk.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 400 g | pappardelle |
| 0,5 msk | gurkmeja |
| 2 tsk | salt, per liter vatten |
| 2 knippa | rädisor |
| 125 g | pepparrotsost |
| 0,5 dl | pastavattnet |
| 1 knippe | gräslök |
| 500 g | varmrökt lax, eller annan rökt fisk |
