Pannacottapaj med jordgubbar
Pannacottapaj med jordgubbar är en somrig och god paj som kan göras ett par dagar i förväg.
Ingredienser
- 75 g smör
- 12 digestivekex
Fyllning
- 3 gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 250 g jordgubbar
- 200 g färskost - naturell
- 1 tsk vaniljsocker
Garnering
- 0,5 l jordgubbar
- blommor - ätbara, t ex krasse, tusensköna, viol, kryddtagetes
Gör så här
-
Smält smöret. Mixa digestivekex och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
-
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda grädde och socker i en kastrull och sjud på svag värme tills sockret lösts upp. Ta upp gelatinbladen och vispa ner dem i grädden. Låt svalna något.
-
Snoppa jordgubbarna och mixa dem med mixerstav eller i matberedare till en puré. Vispa ner jordgubbspuré, färskost och vaniljsocker i grädden. Häll smeten i pajformen. Låt pajen stå i kylen ca 3 timmar tills den har stelnat.
-
Garnera pajen med jordgubbar och ätbara blommor.
