Pannacotta på vit choklad

00000

Tom Sjöstedt serverar hellre pannacotta i form än i portionsglas. Då kan man ta så mycket eller lite man vill!

För 6 portioner

Ingredienser

Pannacotta

6 dl grädde
3 msk socker
200 g vit choklad, hackad
2 lime, saft och rivet skal
0,5 mynta, kruka
100 g bondkakor
2 gelatinblad, blötlagda
400 g jordgubbar

Pannacotta på vit choklad

  1. Koka upp grädde och socker. Tillsätt choklad, saft och skal från limen samt de urkramade gelatinbladen när smeten svalnat något. Häll smeten i en form och låt den stelna i kylen.
  2. Skär jordgubbarna i oregelbundna bitar och blanda med limeskal.
  3. Plocka myntabladen och grovhacka kakorna. Toppa pannacottan med jordgubbar, mynta och kaksmulor.