Pannacotta med hallon

Recept på pannacotta med hallon. Pannacotta görs vanligtvis med grädde, men här görs pannacottan helt mjölkfri med havregrädde och sojamjölk.

20 min + 4 min i kylen

Gör så här:

  1. Snitta och skrapa ut fröna ur vaniljstången. Värm havregrädde, sojamjölk, frysta hallon, vaniljfrön och -stång samt socker i en kastrull. Rör med slev och mosa hallonen mot kanten så att smeten färgas rosa. Lägg ev till 1 msk extra socker om hallonen inte är söta nog.
  2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
  3. Sila den varma blandningen genom sil och mosa hallonen i silen så att all god smak hamnar i grädden. Häll tillbaka gräddblandningen i kastrullen och värm på nytt.
  4. Ta av från värmen och rör ner urkramade gelatinblad. Rör tills gelatinet smält. Låt blandningen svalna.
  5. Fyll 8 glas och låt stelna i kylen ca 4 timmar. Pannacottan kan spricka lite beroende på hur mycket syra hallonen innehåller, men smaken är lika god.
  6. Toppa med tinade bär.

Recept från /LagaLätt