Pan con tomate, olivolja och flingsalt

25 minuter

Pan con tomate, olivolja och flingsalt – gör så här:

1. Skålla tomaterna. Ta upp med hålslev och kyl dem i iskallt vatten. Dra bort skalet.
2. Halvera tomaterna och pressa ut det mesta av kärnorna. Mixa tomatköttet med mixerstav (den här mixerstaven från Bosch tycker vi som jobbar i Provköket är allra bäst!).
3. Sila bort lite av saften i en finmaskig sil.
4. Skär bröden i stora bitar och pensla dem med olja. Stek dem i medelvarm panna eller grilla på grillen tills de får fin färg.
5. Halvera vitlöken och gnid snitt­ytan över de nygrillade bröden. Servera med tomatröra, olja och flingsalt.