Pan bagnat

Name: Pan bagnat - recept
Cook time: 20 minuter
Yield: 2 personer
Ingredients: surdegsfrallor ljusa; ägg; tonfisk i olja (200 g); tomat; rödlök; salladsblad; sardellfiléer; oliver; olivolja; rödvinsvinäger; salt; svartpeppar nymald

(0)

Recept på pan bagnat. Mackan är en klassiker från franska rivieran – riktigt saftig med salta smaker.

För 2 personer

Ingredienser

2	surdegsfrallor, ljusa
2	ägg
1 burk	tonfisk, i olja (200 g)
1	tomat
0,25	rödlök
4	salladsblad
6	sardellfiléer
0,5 dl	oliver

Dressing:

2 msk	olivolja
1 msk	rödvinsvinäger
1 krm	salt
0,5 krm	svartpeppar, nymald

20 minuter

Gör så här:

Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten. Koka upp och sjud äggen ca 7 min. Spola av med kallt vatten och skala. Skär i skivor.
Låt tonfisken rinna av. Skiva tomaten. Skala och skiva löken.
Dressing: Vispa olja, vinäger, salt och peppar. Halvera bröden och ringla lite av dressingen på båda halvorna.
Lägg salladsblad på bröden och sedan tomater, tonfisk, lök, ägg, sardeller och oliver. Häll över resten av dressingen och packa ihop mackorna väl.

Pan bagnat

Ingredienser

Dressing:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Suzanne Ribbing

Ansvarig utgivare

Stina Abenius