Recept på pan bagnat.
Foto: Lisa Björner

Pan bagnat

00000

Recept på pan bagnat. Mackan är en klassiker från franska rivieran – riktigt saftig med salta smaker.

För 2 personer

Ingredienser

2 surdegsfrallor, ljusa
2 ägg
1 burk tonfisk, i olja (200 g)
1 tomat
0,25 rödlök
4 salladsblad
6 sardellfiléer
0,5 dl oliver

Dressing:

2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar, nymald

20 minuter

Gör så här:

  1. Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten. Koka upp och sjud äggen ca 7 min. Spola av med kallt vatten och skala. Skär i skivor.
  2. Låt tonfisken rinna av. Skiva tomaten. Skala och skiva löken. 
  3. Dressing: Vispa olja, vinäger, salt och peppar. Halvera bröden och ringla lite av dressingen på båda halvorna. 
  4. Lägg salladsblad på bröden och sedan tomater, tonfisk, lök, ägg, sardeller och oliver. Häll över resten av dressingen och packa ihop mackorna väl. 

 

Fler recept med: Mackor, Övrigt, Picknick
Vegetariskt
Taleggio- och svamplevain
20 minuter
Pasta
Korv stroganoff på italienska
15 minuter
Vegetariskt
Potatis- och löksoppa med St Agur och fräst svampmacka
15 minuter
Vegetariskt
Vegobiffmacka med avokadokräm och tomatsalsa
20 minuter