4.14.14.14.14.1

Paj med ostkräm och zucchini är en lite lyxig vardagsrätt. Färdig pajdeg är en praktisk produkt, bara att rulla ut på plåten och toppa med det du har hemma om du inte vill trycka ut den i en pajform.

För 4 personer:

Ingredienser

1 pajdeg, färdig, kyld (230 g)
1 zucchini, (300 g)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
100 g parmesanost
250 g ricottaost
100 g rucola
olivolja, salt, nymald svartpeppar

10 minuter + 20 minuter i ugn

Paj med ostkräm och zucchini – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Skär zucchinin i skivor. Skala och skiva lök och vitlök. Stek zucchini, lök och vitlök i 1 msk olja under omrörning tills de fått fin färg. Krydda med
    1 tsk salt och 1 krm peppar.
  2. Riv parmesanosten. Blanda hälften av osten med ricotta. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
  3. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Bred på ricottakrämen. Lägg på zucchinifräset och strö över resterande parmesanost. Grädda flarnet mitt i ugnen ca 20 min.
  4. Toppa flarnet med lite av rucolan och servera resten till.