Paj à la Lucia

00000

Recept på Paj à la Lucia – en underbart god och julig efterrätt.

För 1 paj

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl
0,5 dl farinsocker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
0,5 tsk mald kryddnejlika
150 g smör
2 msk vispgrädde

Fyllning

750 g medelstora äpplen
150 g mandelmassa
2 ägg
2 dl vispgrädde

Paj à la Lucia – gör så här:

  1. Hacka ihop pajdegen för hand eller kör snabbt ihop den i matberedare.
  2. Tryck ut den i en pajform, 26 cm diameter, med löstagbar kant.
    Täck och ställ formen i kylen 1 timme.
  3. Sätt ugnen på 200°. Nagga pajskalet med en gaffel.
    Förgrädda 15 minuter i mitten av ugnen.
  4. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg dem i dubbla lager, i ett fint mönster, i det förgräddade pajskalet.
  5. Grovriv mandelmassan. Fördela den ovanpå äpplena.
    Vispa ihop ägg och grädde. Häll blandningen över mandelmassan.
  6. Grädda ca 30 minuter i nedre delen av ugnen, tills äggstanningen stannat och pajen fått fin färg.
  7. Servera den gärna ljummen tillsammans med en klick lättvispad grädde eller glass.

Relaterade recept

Jul
Hemlagad äppelglögg
5 minuter + 20 minuter för glöggen att dra
Bakning
Så gör du godaste lussebullarna – 7 knep (och det är inte kesella!)
30 minuter + 70 min jäsning + 8 minuter i ugn
Fler recept med: Bakning, Frukt och bär, Jul, Övrigt, Pajer, Svenskt, Tårtor
Köksskolan
Mandelmusslor
40 minuter + 30 minuter för degen att vila + 12 minuter i ugn
Korv och chark
Soppgryta med julrester
25 minuter
Vegetariskt
Julskinka och julquorn
20 minuter + 20 minuter i ugn
Kakor och bullar
Chokladmazarin
15 minuter + 15 minuter i frys + 25 minuter i ugn