Oxöga

En kall nubbe och ett hoprört ox-öga på en skiva pumpernickel är en ljuvlig kombination.

Oxöga – gör så här:

  1. Låt ansjovisen rinna av. Hacka den försiktigt så att den inte blir mosig. Skala och finhacka löken.
  2. Lägg ansjovisen i mitten på en tallrik. Lägg lökhacket runt om. Lägg försiktigt äggulorna i mitten på ansjovisen och vrid över lite svartpeppar.
  3. Då alla är samlade runt bordet blandar man ihop oxögat och serverar med pumpernickel.

Recept från