Recept av Ulla Karlström och Cecilia Lundin
Att dricka till oxfilén
Till den här rätten passar ett generöst rött vin med bra friskhet, som bryter fint mot tryffelbearnaisen.
• Fox Creek Red Baron -Shiraz 2015, Australien, 110 kr. Generöst rödvin i rik stil med toner av saftiga björnbär, kryddor och lakrits.
• Jacob’s Creek UnVined Shiraz 2016, Australien, 59 kr. Rött alkoholfritt vin med mjuk, fruktig smak med drag av skogsbär och örter. Lätt sötma i eftersmaken.