Ostron med tillbehör: Rom och citronmarinerad rödlök

Foto: Lina Eriksson
4.74.74.74.74.7

Recept på ostron med tillbehör: Rom och citronmarinerad rödlök. Obs! Köp inte för stora ostron! Bästa storleken är 2:or.

För 2 person(er)

Ingredienser

12 ostron
1/2 liten rödlök
1/2 citron, pressad saft
2 msk forell- och löjrom
2 msk fint skuren gräslök
krossad is

15 min+30 min i marinad

Ostron med tillbehör (rom och citronmarinerad rödlök)

  1. Skala och skiva rödlöken tunt, gärna med mandolin. Pressa över citronsaften och låt stå ca 30 min, gärna längre.
  2. Öppna ostronen och ställ dem på ett fat med krossad is.
  3. Garnera ostronen med rom, rödlök och gräslök.

    Ostron recept

    Öppnade ostron lagda på is kan stå framme i rumstemperatur ca 30 min. Foto: Lina Eriksson

Fler recept med: Buffémat, Gourmet och lyx, Skaldjur, Smårätter
Torsk
Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong
3 timmar
Skaldjur
Havskräftor med brynt saffrans- och tomatsmör
10 minuter
Skaldjur
Pilgrimsmusslor med grön frikassé och lax
20 minuter + koktid för riset
Skaldjur
Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och salvia
1 timme + 1 timme i kyl + koktid