Ostron med champagne-smörsås – gör så här:
- Skala och finhacka löken. Lägg den i en kastrull och tillsätt champagne och vinäger. Koka ihop till 1–2 msk silad lag.
- Koka upp lagen på nytt.Vispa i smöret klickvis strax före servering. Låt inte såsen koka. Tillsätt gräslök, droppa lite ljummen sås på ostronen och servera med en citronklyfta.
Följ med Allt om Mat till Champagne!
Följ med oss på en exklusiv weekendresa till Champagne den 19-22 oktober. Vi besöker vinhus, reser runt bland vingårdar och provsmakar mat och dryck i en av världens mest uppskattade vinregioner!
