Ostron med champagnesmörsås

Recept på ostron med champagnesmörsås. Ostron ska man inte krångla till alltför mycket. Här är ett utsökt recept där ostronen får en lätt smakbrytning av en champagnesmörsås.

Gör så här:

  1. Skala och finhacka löken. Lägg den i en kastrull och tillsätt champagne och vinäger. Koka ihop till 1–2 msk silad lag.
  2. Koka upp lagen på nytt.Vispa i smöret klickvis strax före servering. Låt inte såsen koka. Tillsätt gräslök, droppa lite ljummen sås på ostronen och servera med en citronklyfta.

Recept från