Ostron med äpple och calvadosvinägrett

Recept på ostron med äpple och calvadosvinägrett. Fine de claire-ostron har ­avlånga skal som gör dem lite enklare att äta som plockmat.

För 4 personer:

Ingredienser

16 ostron gärna fine de claire

Vinägrett:

2 msk sherryvinäger eller rödvinsvinäger
1 msk äppelcidervinäger
1 msk calvados
1 msk äpple tärnat,  av en fast och syrlig sort
1 msk rödlök finhackad
1 msk olivolja mild

10 minuter

Ostron med god vinägrett – gör så här:

  1. Calvadosvinägrett: Blanda alla ingredienser.
  2. Öppna ostronen, servera dem på en isbädd med vinägretten till.
Fler recept med: Förrätter, Gourmet och lyx, Skaldjur