Ostkaka till jul

Name: Ostkaka till jul
Cook time: 20 minuter + 45 minuter för smeten att stå + 12 timmar i kyl + 1 timme i ugn
Yield: 6-8 personer:
Ingredients: mjölk + 2 dl; vetemjöl; ostlöpe; ägg; äggulor; strösocker; vispgrädde; mandelspån; hallonsylt

Foto: Helén Pe

(1)

Krämig och god ostkaka - perfekt dessert till jul. Recept av Fredrik Björlin.

För 6-8 personer:

Ingredienser

Dag 1:

1,25 dl	mjölk, + 2 dl
4 msk	vetemjöl
0,5 msk	ostlöpe

Dag 2:

2	ägg
2	äggulor
0,75 dl	strösocker
1,5 dl	vispgrädde
0,5 dl	mandelspån

Tillbehör:

hallonsylt

20 minuter + 45 minuter för smeten att stå + 12 timmar i kyl + 1 timme i ugn

Ostkaka – gör så här:

Blanda 1 1/4 dl mjölk med mjöl och ostlöpe. Värm 2 dl mjölk till 35° och häll ner den i löpeblandningen. Låt stå ca 30 min.
Rör försiktigt med en ballongvisp så det delar sig lite. Låt stå ca 15 min. Rör med vispen igen. Häll massan i en silduk så att vasslan rinner bort, ca 12 timmar i kylen.
Dag 2: Sätt ugnen på 150°. Blanda den avrunna massan försiktigt med ägg, äggulor, socker och grädde. Häll smeten i en smord form (15 x 25 cm) och strö över mandelspån.
Grädda mitt i ugnen ca 60 min. Servera ljummen med hallonsylt.

Ostkaka till jul

Ingredienser

Dag 1:

Dag 2:

Tillbehör:

Ostkaka – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ostkaka till jul

Ingredienser

Dag 1:

Dag 2:

Tillbehör:

Ostkaka – gör så här:

Relaterade recept