Ostkaka med mandel, citron och saffran

Name: Ostkaka med mandel, citron och saffran - recept
Cook time: 15 minuter + 1 timme i ugn
Yield: 10 personer:
Ingredients: ägg; strösocker; kvarg (10 %); mjölk; vispgrädde; vetemjöl; saffran (1/2 g); citron rivet skal; sötmandel skållad och skalad; vispgrädde; hallonsylt

(4)

Recept på ostkaka med mandel, citron och saffran. En lättgjord ostkaka med kvarg och mild smak av saffran och citron.

För 10 personer:

Ingredienser

4	ägg
1 dl	strösocker
500 g	kvarg, (10 %)
2 dl	mjölk
2 dl	vispgrädde
3 msk	vetemjöl
1 paket	saffran, (1/2 g)
0,5	citron, rivet skal
50 g	sötmandel, skållad och skalad

Tillbehör:

2 dl	vispgrädde
0,5 dl	hallonsylt

15 minuter + 1 timme i ugn

Ostkaka med mandel, citron och saffran – gör så här:

Sätt ugnen på 175°.
Blanda ägg, socker, kvarg, mjölk, grädde, mjöl, saffran och citronskal i en bunke. Finhacka mandeln och blanda ner den. Häll blandningen i en smord ugnssäker form.
Grädda ostkakan mitt i ugnen ca 1 timme, tills den stannat och fått lite färg. Låt den svalna i formen.
Skär kakan i små rutor när den kallnat och lägg på ett fat. Vispa grädden och blanda med sylten. Lägg grädden i en sprits med tandad tyll. Spritsa grädden på rutorna.

Recept av Allt om Matredaktionen

Ostkaka med mandel, citron och saffran

Ingredienser

Tillbehör:

Ostkaka med mandel, citron och saffran – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ingredienser

Tillbehör:

Ostkaka med mandel, citron och saffran – gör så här:

Relaterade recept