15 minuter
Ostar med juliga tillbehör – gör så här:
- Skär päronen i fyra klyftor vardera. Pensla dem med honung. Lägg bitarna i en uppvärmd abu-rök med alspån.
- Rök päronen 5–10 min, beroende på hur stark röksmak du vill ha. Låt svalna.
- Häll upp honungen i en kastrull och lägg i enbären. Värm till 50–55°. Låt honungen svalna. Servera osten med päron, honung och tillbehör.
Foto: Anna Kern