Ost- och kasslerfylld cannelloni
Det här är en riktig familjefavorit. Receptet kan dubbleras och passar att frysa in för den som vill förbereda.
Ingredienser
- 2 purjolökar
- 3 dl vatten
- 1 kött- & grönsaksbuljong - tärning
- 400 g kassler
- 250 g lasagneplattor - färska
- 1 msk smör
- 2 dl crème fraiche - lätt
- 3 msk senap - skånsk
- 100 g ost - gärna cheddar riven, vällagrad
Gör så här
-
Skölj och finstrimla purjolökarna. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i purjon och sjud den under lock ca 3 min. Sätt en sil över en skål och häll av purjon där så att buljongen samlas upp igen.
-
Sätt ugnen på 225°. Skär kasslern i tunna strimlor eller småbitar. Blanda dem med den lättkokta purjon.
-
Lägg ut lasagneplattorna på köksbänken. Fördela purjo- och kasslerblandningen på plattorna och rulla ihop dem. Smörj en ugnssäker form och lägg rullarna tätt i den.
-
Häll den silade buljongen i en kastrull och blanda med crème fraiche och senap. Koka upp och blanda ner 2/3 av den rivna osten.
-
Häll den varma såsen samt resten av osten över cannellonirullarna i formen och gratinera i nedre halvan av ugnen ca 20 min.
