Örtsill med krasse, gräslök och persilja

Koka en ny lag till sillen, och smaksätt sedan med de färska örterna och citronskal.

20 min + 24 timmar i kylen

Örtsill med krasse, gräslök och persilja

 

1. Blanda vatten, socker och ättika i en kastrull och sjud tills sockret lösts upp. Ställ åt sidan och låt kallna.

2. Låt sillen rinna av och skär filéerna i ca 2 cm breda bitar. Skala och hacka löken. Blanda sillen med lök och örter.

3. Krossa kryddnejlikorna i en mortel och blanda ner i lagen. Tillsätt lagerblad, citronskal och salt. Häll lagen över sillen.

4. Förvara sillen i kylen i en glasburk med lock ca 24 timmar.

Recept från